ALERTA AEMPS SOBRE VENTA ILEGAL MEDICAMENTOS EN INTERNET

Ante la creciente ola de venta de Medicamentos de una manera ilegal y fraudulenta por diferentes portales de Internet y ante la posible repercusión en la Salud Pública, la AEMPS ha emitido una Nota Informativa de Advertencia sobre los peligros que conlleva. 

 Espero que sea de Utilidad y Provecho.

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

FRENADOL: COMPLEX O FORTE?

Llega el frío, tarde pero llega, y con él los resfriados y gripes. La tele se nos llena de anuncios de medicamentos E.F.P. para combatir los efectos de estas dolencias, y entre estos medicamentos vemos que el archiconocido FRENADOL saca una presentación nueva: FRENADOL FORTE, y he aquí que llega la duda: Cuál es mejor, el FRENADOL COMPLEX de toda la vida o éste nuevo que viene con el apellido de FORTE?

Lo primero que llama la atención es el apellido, FORTE para diferenciarlo del anterior, COMPLEX, entonces nos ponemos a pensar..... será más fuerte y hará más efecto. Esta pregunta me la han hecho varias veces y me he puesto a buscar en la AEMPS las Fichas Técnicas para ver la composición de Princios Activos de cada una de ellas, y éste es el resultado:

En el cuadro vemos la composición de ambas presentaciones y nos llama la atención dos cosas:

• FRENADOL COMPLEX tiene más Principios Activos que FRENADOL FORTE.

• Ambos tienen la misma composición cuantitativa de sus Principìos Activos.

FRENADOL COMPLEX tiene Cafeína para contarrestar el efecto de somnolencia de la Clorfenamina, y Vitamina C. Estos dos Principios Activos no están presentes en el FRENADOL FORTE.

La composición cuantitativa al  ser la misma, combaten igualmente los efectos de los resfriados y de la gripe.

A mi entender, cual es mejor? Pues el FRENADOL COMPLEX: es más completo, y produce menos sueño por el efecto de la Cafeína. 

La salida al mercado de una presentación nueva no aporta nada novedoso respecto a las que ya existían y por lo tanto se debe a una estrategia de marketing para captar más cuota de mercado respecto a las demás marcas.

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

CONSEJO PARA HACER UNA DIETA

Una dieta sana y equilibrada debe ser variada, agradable, suficiente y capaz de proporcionar el equilibrio nutritivo que precisa CADA PERSONA en cada etapa y curcubstancia de la vida.

Es decir, una dieta equilibrada tiene que ser individualizada para cada persona en función de sus necesidades nutricionales, que van a depender de circunstancias multifactoriales: Actividad Física, Enfermedades, Edad,...

HAY QUE HUIR Y NO PRACTICAR NINGUNA DIETA QUE NO SEA HECHA PARA CADA PERSONA, ya que no puede ser beneficiosa. Recurrid siempre a un Nutricionista o Endocrino o Farmacéutico para que os hagan un estudio y os elaboren la Dieta Equilibrada que necesitéis.

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

POR QUÉ OSCURECE LA FRUTA Y VERDURA?

A quién no se le ha puesto oscura una fruta o verdura después de pelarla o trocearla tal como ésta?

El rápido oscurecimiento de estas frutas y verduras como manzanas, plátanos, peras, berenjenas, calabacines, papas, aparece cuando se altera el tejido o se dañan por golpes o son pelados, cortados, triturados... Este tipo de coloración es muy rápida, y ocurre solamente en tejidos vegetales, no ocurre en los alimentos de origen animal. 

Este fenómeno se conoce con el nombre de PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO y requiere del contacto del tejido con el oxigeno del aire, éste es catalizado por enzimas endógenas que están presentes en el tejido del alimento. Se observa en los vegetales ricos en compuestos fenólicos.

Es una transformación enzimática de los compuestos fenólicos en polímeros pardos o negros. No se producen olores ni sabores desagradables.

Con frecuencia se considera al PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO como un proceso de deterioro perjudicial que debe de prevenirse. Para el día a día de nuestra cocina es un engorro y feo para la vista, pero es un problema al que se enfrentan con frecuencia los profesionales en alimentos. 

Por otra parte, la aparición de este color oscuro no siempre es un inconveniente, por ejemplo, se busca un ligero pardeamiento en la maduración de los dátiles, en la preparación de la sidra, en la fermentación del té y en el secado de los granos fermentados claros de cacao (esencial en el desarrollo del color y sabor), así como durante el secado de las hojas del tabaco.

Bueno, con este Post espero haber resuelto ésta duda que con frecuencia aparece en nuestras cocinas.

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TRAZABILIDAD DEL HUEVO II

Ya hemos visto en Post anteriores qué es la Trazabilidad y para qué sirve, también cómo se aplica en el caso del Huevo en el envase.

En este Post vamos a verlo en la propia cáscara del Huevo.

Nunca os habéis preguntado qué significa ese código alfanumérico que aparece impreso?

Bueno, pues en este Post voy a intentar dar respuesta a esa pregunta.

En la cáscara del huevo va impreso con tinta aprobada para uso alimentario el código que identifica la granja de origen e informa a las autoridades sanitarias y consumidores sobre la forma de cría de la gallina y el país de producción. A este código, obligatorio en los huevos frescos, puede añadirse otra información adicional marcada en la cáscara (fecha de puesta, de consumo preferente o marca comercial, por ejemplo).

El primer dígito del código indica la forma de cría de la gallina:

3: Gallinas criadas en jaulas

Las gallinas viven en jaulas en las que apenas tienen movilidad. Estas jaulas están especialmente diseñadas para facilitar la tarea de recoger los huevos y evitar que éstos se ensucien, asegurando así un mayor control y limpieza. 

Éste es el sistema más habitual en España.

2: Gallinas criadas en suelo

Las gallinas viven en gallineros cerrados donde disponen de comida, agua, ponederos y zonas de descanso, aunque su movilidad es reducida debido a la alta densidad de gallinas que conviven. Nunca salen al exterior y la iluminación está controlada para elevar la productividad.

1: Gallinas camperas

Las gallinas disponen de un gallinero (como las gallinas de suelo) y de corrales al aire libre donde pueden picotear, escarbar y moverse libremente.

0: Huevos de producción ecológica

Las gallinas disponen de instalaciones similares a las gallinas camperas, pero a diferencia de ellas, se alimentan con pienso procedente de la agricultura ecológica y cumplen unas normas específicas.

Los dos siguientes dígitos del código impreso son dos letras que indican el país de origen del huevo entre los países miembros de la Unión Europea. En el caso de España, las letras serán ES.

Los dos números siguientes indican la provincia y los tres siguientes, el municipio. Estos números coinciden con el código postal.

El resto de dígitos corresponden al número de identificación de la granja de la que proceden los huevos. 

Estos datos vistos en los distintos Posts, son muy importantes a la hora de identificar un lote de un producto, el Huevo en este caso, cuando ocurre una alerta por el consumo de un producto en mal estado o por sospecha de portar un patógeno ( Salmonela es la más frecuente). La localización de todos los productos del mismo lote es rápida y eficaz, llegando al origen del problema.

Bueno espero que ahora sepáis lo que significan esos numeritos y que no están ahí por caprichos sino por una necesidad para resolver futuros problemas.

Se han obtenidos algunos datos de www.Hogarmanía.com y www.huevo.org.es

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TRAZABILIDAD DEL HUEVO (I)

Vamos a seguir con la Trazabilidad, y lo haremos tomando como ejemplo el Huevo. La trazabilidad ha adquirido una gran relevancia desde la publicación de la normativa comunitaria de higiene alimentaria. El objetivo es poder seguir el rastro del huevo desde su puesta hasta su venta al consumidor. El Huevo tiene que llevar información obligatoria tanto en su envase como en la cáscara. En este Post vamos a ver lo relativo al embalaje.

Los huevos que se venden en la Unión Europea deben cumplir los reglamentos comunitarios sobre su comercialización y las normas nacionales aplicables. Esta legislación define los criterios de calidad, peso, frescura, envasado y etiquetado.

A su llegada al centro de clasificación y envasado los huevos son seleccionados. Se consideran aptos para el consumo humano directo los huevos frescos, denominados huevos de categoría A, que cumplen los siguientes requisitos:

• Cáscara y cutícula: normales, limpias e intactas.
• Cámara de aire: de una altura no superior a 6 mm. En el caso de huevos comercializados con la mención «EXTRA», no podrá ser superior a 4 mm.
• Clara: transparente, sin manchas, de consistencia gelatinosa y exenta de materias extrañas de cualquier tipo.
• Yema: solo visible al trasluz como una sombra, sin contorno claramente discernible, que no se separe del centro al someter al huevo a un movimiento de rotación y sin materias extrañas de cualquier tipo.
• Germen: desarrollo imperceptible.
• Olor: ausencia de olores extraños.

Los huevos frescos destinados para su consumo como huevos de mesa se clasifican en función de su peso en cuatro clases:

• XL: súper grandes: de 73 g o más.
• L: grandes: de 63 a 73 g.
• M: medianos: de 53 a 63 g.
• S: pequeños: menos de 53 g. 

Una vez que el huevo ha sido seleccionado y clasificado, se envasa. Los embalajes de los huevos deben ser resistentes a golpes, estar secos, limpios y en buen estado.

Están fabricados con materiales que protegen a los huevos de olores extraños y de posibles alteraciones de la calidad.

Un huevo fresco debe venderse al consumidor en los 21 días posteriores a la fecha de puesta, aunque se puede consumir hasta la fecha de consumo preferente indicada en el estuche, que es 28 días desde el día de la puesta.

Los envases de huevos frescos deben presentar la siguiente información en un lugar visible:

En el caso del huevo la trazabilidad está controlada desde la granja, ya que en ella se registran los detalles de la producción: origen de las aves y del pienso, los controles sanitarios realizados y todos los demás factores importantes a efectos de la seguridad alimentaria.

En el centro de embalaje se registra el origen y destino de cada lote expedido y se marca en el envase el registro sanitario y otras informaciones que hacen posible la trazabilidad completa en cualquier momento.

La información que permite la trazabilidad queda registrada en cada operador de la cadena, además de en el envase y en el producto final, y en los documentos que los acompañan durante su recorrido hasta que llega al consumidor.

Un ejemplo:

Información obtenida de la página web http://www.huevo.org.es

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

 

QUÉ ES LA TRAZABILIDAD?

Desde hace unos años existe un término muy de moda y muy importante dentro de la Industria Alimentaria y que directamente está relacionado con el, la TRAZABILIDAD.

Pero qué es? 

Bien, la Trazabilidad, también llamada rastreabilidad o rastreo es un conjunto de acciones, medidas y procedimientos técnicos que permite identificar, encontrar, registrar y seguir el rastro de cada producto desde su origen hasta el final de la cadena de comercialización, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento o sustancia destinada a ser incorporada en alimentos, o con probabilidad de serlo. La Trazabilidad aporta credibilidad y eficacia al sistema de control de la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria y es obligatoria en el Modelo de Producción de la Unión Europea.

y cómo influye en el Consumidor?

Si aparece un problema en cualquier punto de la cadena en que se encuentre un alimento, se dispone de información suficiente sobre la trayectoria seguida por el mismo y puede ser localizado el lote del que proviene, identificado su origen y analizadas en las distintas fases las causas que pudieron motivarlo, lo que permite adoptar las medidas correctoras necesarias y, si procede, retirarlo del mercado.

Espero que hay servido este Post para conocer un procedimiento muy importante dentro de la Industria Alimentaria y que afecta directamente al consumidor.

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

CONSUMO PREFERENTE Y CADUCIDAD

Hoy he oído en el supermercado a dos personas que no se ponían de acuerdo en cuanto a qué significaba y en qué se diferenciaban las leyendas de "fecha de caducidad" y "Preferentemente antes de", así que me dije, vamos a ver si puedo aclarar algo sobre ello.

De una manera general:

La fecha de caducidad implica que una vez rebasada la fecha impresa en el producto, éste podría causar daños en nuestra salud. Si se ha alcanzado la fecha indicada, por tanto, ese producto no se debería ingerir. En la etiqueta aparece la leyenda “fecha de caducidad” seguida de la fecha con día y mes.

En cambio la fecha de consumo preferente indica que el producto ya no ofrece la plena calidad que debería ofrecer. Puede haber perdido alguna de sus cualidades o no ser enteramente satisfactorio. Esto quiere decir que pueden verse alteradas sus características organolépticas (olor, sabor,..). En la etiqueta aparece la leyenda “consumir preferentemente antes del…” seguida de la fecha con día y mes, mes y año o sólo año.

Y veamos qué dice la legislación sobre ello, en el Reglamento 1169/2011 sobre Etiquetado de los Alimentos:

Artículo 24: Fecha de duración mínima, fecha de caducidad y fecha de congelación

1. En el caso de alimentos microbiológicamente muy perecederos y que por ello puedan suponer un peligro inmediato para la salud humana, después de un corto período de tiempo, la fecha de duración mínima se cambiará por la fecha de caducidad. Después de su «fecha de caducidad», el alimento no se considerará seguro de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 14, apartados 2 a 5, del Reglamento (CE) nº 178/2002.

2. La fecha apropiada se expresará de conformidad con el anexo X.

Este Anexo X nos dice que:

1. La fecha de duración mínima se indicará del siguiente modo:

a) la fecha deberá ir precedida por las palabras:

— «consumir preferentemente antes del …» cuando la fecha incluya la indicación del día,

— «consumir preferentemente antes del fin de …» en los demás casos;

b) las indicaciones previstas en la letra a) irán acompañadas:

— o de la propia fecha,

— o de una referencia al lugar donde se indica la fecha en la etiqueta.

Si fuera preciso, estas indicaciones se completarán con la referencia a las condiciones de conservación que deben observarse para asegurar la duración indicada;

c) la fecha consistirá en la indicación clara según este orden: día, mes y, eventualmente, año.

No obstante, en el caso de los alimentos:

— cuya duración sea inferior a tres meses, bastará con indicar el día y el mes,

— cuya duración sea superior a tres meses, pero sin sobrepasar los dieciocho meses, bastará con indicar el mes y el año,

— cuya duración sea superior a dieciocho meses, bastará con indicar el año;

d) sin perjuicio de las disposiciones de la Unión que impongan otras indicaciones de fecha, no se requerirá indicar la fecha de duración mínima en el caso de:

— las frutas y hortalizas frescas, incluidas las patatas, que no hayan sido peladas, cortadas o sometidas a cualquier otro tratamiento similar; esta excepción no se aplicará a las semillas germinantes y a productos similares, como los brotes de leguminosas, los vinos, vinos de licor, vinos espumosos, vinos aromatizados y productos similares obtenidos a partir de frutas distintas de la uva, así como las bebidas del código NC 2206 00 obtenidas a partir de uvas o mostos de uva, las bebidas con una graduación de un 10 % o más en volumen de alcohol, los productos de panadería o repostería que, por su naturaleza, se consumen normalmente en el plazo de veinticuatro horas después de su fabricación, los vinagres, la sal de cocina, los azúcares en estado sólido, los productos de confitería consistentes casi exclusivamente en azúcares aromatizados o coloreados, las gomas de mascar y productos similares de mascar.

2. La «fecha de caducidad» se indicará del siguiente modo:

a) irá precedida de la indicación «fecha de caducidad»;

b) las palabras previstas en la letra a) irán acompañadas:

— o de la propia fecha,

— o de una referencia al lugar donde se indica la fecha en la etiqueta.

Dichas menciones se completarán con una descripción de las condiciones de conservación que habrán de respetarse;

c) la fecha consistirá en la indicación clara según este orden: día, mes y, eventualmente, año;

d) la fecha de caducidad se indicará en cada porción individual envasada.

Espero que haya servido de aclaración este post.

Y recuerda, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podéis hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

MEDICAMENTOS Y GLUTEN

Os dejo una publicación que ha hecho la AEMPS (Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios) sobre los Medicamentos y el Gluten.

El Gluten no sólo se puede encontrar en los alimentos, sino que también se puede hallar en alguno de los excipientes que forman parte de los Medicamentos.

Esto es muy importante a tener en cuenta por todas aquellas personas que sean Intolerantes al Gluten.

Espero que haya servido de ayuda este trítico de la AEMPS.

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MI BEBÉ TIENE HIPO

Nuestra amiga Marta nos pregunta que su Bebé tiene Hipo, Qué hacer?

Técnicamente, el HIPO, son contracciones espasmódicas, súbitas e involuntarias de la musculatura inspiratoria, principalmente el diafragma, seguidas de un cierre brusco de la epiglotis, lo que origina un sonido peculiar y característico.

Es muy común, y en el 90 % de los casos es benigno y transitorio. El hipo persistente es aquel que persiste más de 48 horas, requiriendo estudio y atención médica.

Sus causas son numerosas, siendo las más frecuentes las alteraciones gastrointestinales (comida abundante, reflujo gastroesofágico,...), neurológicas, torácicas y metabólicas.

Es difícil de tratar, ya que tal como hemos indicado antes, suele ser transitorio y desaparece generalmente en poco tiempo.

Para evitar que aparezca:

1. es importante tener cuidado en que no trague aire mientras come, comprobando para ello la técnica correcta de mamar o toma del biberón.
2. Si notanos que mama muy rápidamente hay que parar de amamantar, dejar que descanse un poco e iniciar la alimentación.
3. Despues de mamar o tomar el bieberón, colocar al bebé en posición vertical para que expulse el aire.
4. Evitar los cambios de temperaturas y las corrientes de aire que pueden provocar el hipo.

Se debe consultar al Pediatra si el hipo no cede, provoca llantos en el bebé o se asocia a otros síntomas.

Espero que os sirva esta pequeña explicación, y ya sabeis, EN CASO DE DUDA CONSULTA CON TU FARMACÉUTICO, y lo podeís hacer dejando vuestros comentarios y preguntas.

Información tomada del Curso de "consultas de indicación farmacéutica más comunes en nutrición pediátrica"

ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.

Artículo obtenido de la Página de AECOSAN, dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
Lo traigo porque no todo el mundo sabe llegar a este tipo de información oficial.


Alergias e intolerancias alimentarias

Algunas personas pueden ser sensibles a determinados alimentos, que les provocan reacciones adversas tras su consumo. Esto puede deberse a una alergia alimentaria o a una intolerancia alimentaria.

Alergias alimentarias: el sistema inmune reacciona contra ciertas sustancias que están presentes en los alimentos y que reciben el nombre de alérgenos.

Intolerancias alimentarias: aunque puede tener síntomas similares a los de una alergia, el sistema inmunológico no interviene en las reacciones que se producen de la misma manera.

Información en alimentos envasados

Las empresas que suministran alimentos envasados deben indicar la presencia de ingredientes o sustancias que causan alergias e intolerancias.

La información sobre estas sustancias deberá aparecer en la lista de ingredientes, destacada mediante una composición tipográfica que la diferencie (tipo de letra, estilo o color de fondo) claramente del resto de la lista de ingredientes y con un tamaño mínimo de letra. En ausencia de una lista de ingredientes debe incluirse la mención “contiene” seguida de la sustancia o producto que causa la alergia o la intolerancia.

Información en alimentos no envasados

En el caso de los alimentos no envasados (comercio minorista, restauración...) por primera vez es obligatorio indicar la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias.

Se destacarán mediante una composición tipográfica que la diferencie (tipo de letra, estilo o color de fondo) y con un tamaño mínimo de letra, de la misma forma que en los alimentos envasados, en etiquetas unidas al alimento o en carteles junto al mismo, de forma fácilmente visible, claramente legible y accesible.

No obstante, se permite en los alimentos sin envasar, envasados a petición del consumidor y en la restauración (bares, cafeterías, restaurantes…), facilitar la información sobre los ingredientes que causan alergias o intolerancias de forma oral siempre que el establecimiento tenga dicha información por escrito (ficha técnica, etiquetas, menú, cartas...) o en formato electrónico a disposición del consumidor que lo solicite.

Intolerancia al gluten

Hay personas con intolerancia al gluten, que es una fracción proteínica que se encuentra en el trigo (espelta, khorasan), el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas y productos derivados.

Aunque no requiere tratamiento farmacológico ni de otro tipo, sí obliga a llevar una dieta exenta de gluten durante toda la vida, ya que si se ingieren alimentos que lo contengan pueden causar efectos adversos sobre la salud de estas personas.

Identificar los productos

Para poder elegir alimentos adecuados para celíacos, los productos aptos tendrán una de estas dos menciones:

• Alimento “sin gluten”: esta expresión se utiliza cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contienen más de 20 mg/kg de gluten.
• Alimento “muy bajo en gluten”*: se indicará cuando el nivel de gluten sea inferior a 100 mg/kg en el alimento, tal como se vende al consumidor final.

* Existen distintos grados de sensibilidad al gluten, por eso, los alimentos con la indicación “muy bajo en gluten” pueden no ser adecuados para todas las personas con intolerancia al gluten. Debe consultarse al médico antes de consumir este tipo de productos.

En el caso de los alimentos que se suministren “sin envasar”, debe declararse el cereal. Es voluntario indicar la presencia de gluten junto con el nombre del cereal.

Fuente: AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición)